自從吃過「壹捌迷你土雞鍋」後，到現在小編依舊無法忘記那香氣噴發的土雞鍋滋味，聽說店內最近推出新菜單了！身為小編就算不是跑第一個，也不能落後其他人啊！來來來，一道道為您端出來，不管小資族或是外食族，絕對讓您看到會眨眼、聞到會心動、吃在嘴裡會感動！
先別急，首先還是要帶大家先回味「壹捌迷你土雞鍋」的招牌鍋品－個人迷你土雞鍋系列，看看這略帶粉紅色的透嫩雞肉，店家特別選用運動量大的公雞，沒有過肥的問題，尤其口感彈性特好，果然是專業土雞鍋來著。
這次特別選了也是土雞鍋界的經典口味「蒜頭雞肉鍋」，蒜味十足的蒜頭湯底吃得到非常細緻的蒜頭細粒，微脆的口感每一口咀嚼中不時迸出微微的嗆辣感，喜愛蒜頭的朋友一定愛慘了！加入滿滿的土雞肉，湯頭鮮甜濃郁的貨真價實，把細碎的蒜頭與鮮嫩雞肉一起搭配著吃，一鍋到底非常過癮！
除了上次推薦的乾拌麵線，店家新增一道香氣簡直把人逼瘋的「雞絲麵」，油炸過後的麵體就有乾乾香香的口感，再以豬油及油蔥酥攪拌一下，吃起來有點像炒泡麵的風味，另外搭配的肉絲是店家特別選用"雞柳肉"來做成口感較為軟嫩的雞絲，完全不乾柴、用料簡單卻非常實在，香氣爆表卻不過於油膩的雞絲麵，整碗吃完神清氣爽。
各位觀眾，愛吃土雞肉又愛吃辣的朋友有福了！因為店家看見了！老闆發現來這裡吃飯的顧客都會習慣跟店家要生辣椒，吃重口味的族群非常之多，加上最近天氣漸漸變暖，辣辣的開胃料理是時候給他端上桌－「辣拌烏龍麵」。
這口麵實在是Q到天花板，加上店家特調辣油及以豬油爆炒的香炒肉燥，香香辣辣非常夠味，不僅非常適合夏天來吃，說不定辣度可以燃燒脂肪?!(想吃總找一堆理由所以遲遲減不了肥的小編超推)
烏龍麵條香Q的秘密來自滾熱水川燙的熟度控制，可說是店家非常有一套，而本道料理中的精髓辣醬，則使用辣椒醬與辣油經比例調配出恰恰好的香辣度，加上店家特調秘方，提煉出的獨家風味，滿滿的肉燥也採肥瘦1:3口感非常好，每一口伴著蔥花的小肉末鹹鹹辣辣讓人口齒留香，超級開胃。
看到這邊熟門熟路的客官們應該都知道這回「壹捌迷你土雞鍋」真的不一樣了！還推出清爽涼拌的開胃小菜囉。
「涼拌豬心」店家使用中藥材醃製的非常入味，並加入枸杞及紅棗清香宜人，吃不到豬心生生的味道，讓不敢吃內臟的朋友也會愛上喔！一口咬下的彈脆口感，冰冰涼涼、鹹鹹香香，吃得出食材本身的鮮甜，非常爽口。
這盤「香嫩蔥蛋」表皮煎得金黃酥香，但翻開來裡頭嫩嫩的滑蛋中可是包著滿滿的綠色青蔥，店家給的蔥超級海派的啦！嚇死寶寶了，蔥甜味十足，這才叫做蔥蛋無誤！吃得到酥脆與軟嫩間的滿滿蔥香。
雖然蔥蛋一直是非常家常的料理，但本店在煎這盤蛋時可是非常講究的，先熱鍋後等到白煙冒出來，才將蛋液下鍋，接著把握黃金時間，看到微微焦邊及焦香味出來之後才會端盤，至於如何讓另一邊的滑蛋如此濕潤鮮嫩，這就是店家獨特技法的秘密了。(小編只要懂吃就好)
您在外面有喝過只有單純蛤蜊香甜味的蛤蜊湯嗎？「壹捌」就是要給您最單純的原味，在家以外也能喝到健康味美的湯品，完全不加鹽巴的湯，滿滿的新鮮蛤味，加入些許的酒及薑絲去腥，快來感受這股清甜吧。
夏天就是要迎接海味啊～可是老闆有交代：「這裡可不是海產店啊！！」新推出的新鮮鱸魚湯實在讓人很難不去聯想。
堅持使用大尾鱸魚(為了地球生態不要傷害小魚啊)，也因為非常新鮮而且健康，所以只要簡單處理就能很乾淨喔，絕對沒有刮不乾淨魚鱗的問題，而且大鱸魚因為活動性大、韌性佳，吃起來肉質紮實有份量，煮得鮮嫩度剛好的鱸魚，還吃得到QQ的魚皮，美容又健康，湯頭加些許蛤蜊增鮮非常味美。
如果今天不方便坐著吃，「壹捌迷你土雞鍋」還可以包便當喔！滿滿用"雞柳肉"做的雞肉飯，搭配三樣小菜，除了基本的筍干、滷蛋或豆腐，還有高麗菜或當日現場的鮮蔬可以選擇，油蔥酥與豬油的香氣，要把整個便當吃完不難，份量十足讓您吃飽飽，美味也兼顧到了！
隨時將客人的用餐習慣或口味上的建議納入改良與研發的「壹捌迷你土雞鍋」，除了在口味上精益求精之外，也陸續推出不同風味或形式的料理給大家有更豐富的選擇，想吃新鮮沒話說的料理嗎？那您一定要到「壹捌迷你土雞鍋」新鮮一夏。
壹捌迷你土雞鍋
地址：高雄市鹽埕區大仁路148號
電話:521-9618
營業時間：中午11:00至晚上10:30
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