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用市場價也能吃到餐廳級料理！洵饕酸菜魚酸菜魚、糖醋雞球、口水雞道道都是白飯殺手

2026/04/13
鮮週報
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想吃酸菜魚，不用特地跑餐廳，在黃昏市場就能輕鬆滿足！「洵饕酸菜魚」位於成功市場內，是近期最吸睛的人氣攤位。由新生代創辦人親自操刀，憑藉豐富的競賽經驗與主廚背景，將一路累積的料理實力化為一道道風味獨特、品質講究的酸菜魚。不僅如此，餐點現點現做，約3～5分鐘即可快速出餐，價格也相當親民，深受上班族與在地居民喜愛，回訪率超高。許多老饕更是大力推薦：「老闆帥氣又親切，餐點料多實在、風味出色，辣度還能依喜好調整，不論敢吃辣或不吃辣，都能找到適合自己的美味！」

▲要說成功市場最吸睛的人氣攤位，非「洵饕酸菜魚」莫屬，以市場價格就能享用餐廳等級的料理，再加上帥氣老闆親自坐鎮成為活招牌，吸引不少老饕再訪。

▲餐點現點現做，約3～5分鐘即可快速出餐，價格也相當親民，也有不少上班族下班後前來外帶。

▲匯集創辦人全身功力的金湯酸菜魚，讓很多吃過的客人都印象深刻

金湯、番茄雙主打從重口味到清爽系一次滿足

來到洵饕，必吃創辦人研發的金湯系列，除了酸菜魚，還有肥牛、酸菜豬兩種口味，湯頭以濃郁金黃的風味為基底，酸香開胃、層次豐富，每一口都讓人食慾大開。還有客人分享：「酸度和鹹度剛剛好！比餐廳做的還好吃！」另外的番茄酸湯系列也有酸湯魚、酸湯牛、紅湯牛三種選擇，主打自然鮮甜，口感溫潤順口，特別適合不嗜重口味或不吃辣的族群。不論偏好濃郁金湯還是清新番茄，再配上一碗白飯或寬粉，吸附滿滿湯汁精華，每一口都更加滿足、更加上癮。

▲糖醋雞球：炸雞肉淋上酸甜醬汁，外表油亮讓人看了口水直流！

▲川味口水雞：每片肉都超厚！真材實料，嚴選九兩重雞腿，搭配秘製口水醬，加上洋蔥與黃瓜絲，讓人麻、辣、酸三種風味一次滿足。

一口入魂的糖醋雞球搭配香麻口水雞超犯規

除了金湯系列和番茄酸湯系列，「糖醋雞球」和「川味口水雞」兩道人氣料理的表現也同樣不遑多讓。前者源自經典粵菜「咕咾肉」，將雞肉炸至金黃，再以大火將醬汁收至濃稠狀後再淋上雞肉，一口咬下外酥內嫩、酸甜爆發，簡直就是頂尖的白飯殺手。後者則選用九兩重雞腿，皮脆肉嫩，搭配秘製口水醬，加上洋蔥與黃瓜絲，讓人麻、辣、酸三種風味一次滿足。若想來點解膩小菜，品牌也推出梅漬番茄和梅漬蘿蔔，淡淡梅香，恰到好處地平衡主餐的濃郁風味，是不可或缺的清爽點綴。創辦人表示：「希望大家不用花大錢跑餐廳，在市場裡也能吃到講究又有層次的料理，從主餐到配菜都用心做好，讓客人都能吃得滿足又開心。」